麺's すぱいす vol.369

あっさりとした中にも 深いコクと豊かなうま味

昨年12月開業。野菜の仕入れや流通も手掛ける店主が、新鮮野菜がたっぷり入った醤油ラーメンを手頃な価格で提供しています。ユニークな店名は、熊本城築城時の怪力伝説で知られる横手五郎が由来です。

看板メニューは「ゴローさんラーメン」。透明感のあるスープは、昆布で取った和風だしをベースに、県産の醤油を使った秘伝のタレを合わせ仕上げてあります。あっさりとした中にも深いコクと豊かなうま味が感じられ、後からユズの爽やかな香りがふわりと広がります。ツルッと喉越しが良い特注の中細麺との相性もバッチリです。フレッシュな水菜、ボイルしたタマネギとモヤシが山盛りにトッピングされていて、野菜のシャキシャキ食感も楽しめますよ。

【麺’s data】ゴローさんラーメン 560円

[麺]中細/ストレート
[スープ]醤油
[具]豚バラ肉、ナルト、タマネギ、モヤシ、水菜、ユズの皮、のり

その他のおすすめメニュー

  • タマゴとじラーメン(おにぎり付き)/720円
  • やきそば(テークアウト限定)/560円

カウンター席だけの店内。スタッフの作業風景を間近に見ることができます

3月下旬ごろには、県産の麦味噌を使った新メニューの味噌ラーメンが登場する予定です。どうぞお楽しみに。

店主 今村 滉さん(右)・ スタッフ 伊賀俊介さん

店舗情報

3丁目のゴローさん

住所
熊本市西区横手3‐6‐40
TEL
096-285-9399
営業時間
11時〜14時OS(夜は不定営業)
休業日
日曜
10席
駐車場
8台