麺's すぱいす vol.372
地元産トマトがたっぷり あふれ出すうま味と甘み
南阿蘇村の「一心行の大桜」の近くにあるカフェレストラン。開花時季は桜と菜の花の競演を眺めながら、地元産の食材を豊富に使った洋食を味わえます。
人気メニューの一つが「南阿蘇の赤いトマトソースパスタ」。自家製ピザパンの上にパスタがのったユニークな一品です。ソースは、たっぷりの南阿蘇産トマトを煮込み、ベーコンやオリーブの実などの具材と合わせて仕上げられます。口に含むと、トマト本来の香りと甘みが広がり、原形を残したトマトからもうま味があふれ出します。細めの麺との相性もぴったりです。
小麦の風味豊かなナポリ風のピザパンもモッチリとして美味。見た目よりボリューミーなので、ピザパンをサラダに変更することもできます。
【麺’s data】南阿蘇の赤いトマトソース パスタ 1200円
[麺]太さ1.5mmのスパゲッティーニ
[ソース]トマトソース
[具]トマト、ベーコン、シメジ、エノキダケ、オリーブの実、ハーブ
その他のおすすめメニュー
- 阿里美のおすすめランチ/1000円
- あか牛の煮込みランチ/1800円
- カツカレー(サラダ付き)/1300円
3月に新阿蘇大橋が開通し、アクセスが良くなった南阿蘇村にぜひ遊びに来てください。
店主 出野里志さん
店舗情報
- 住所
- 阿蘇郡南阿蘇村中松下奥3300‐1
- TEL
- 0967-62-8141
- 営業時間
- 11時〜15時(テークアウトメニューは〜17時)
- 休業日
- 月・火曜(祝日の場合は営業)
- 席
- 20席
- 駐車場
- 10台
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