麺's すぱいす vol.388
豊かな湧水を利用した 夏限定のお楽しみ
豊かな緑に囲まれ、環境省「平成の名水百選」などに選ばれている“お手水”が湧き出す涼スポット。約3000坪の敷地には、ニジマスの釣り堀や、ニジマス料理を味わえる食事処(どころ)があります。
毎年7月中旬〜9月中旬ごろ、木々や池に囲まれたテラス席で楽しめるのが、湧水を利用した「流しそうめん」です。高級手延べ麺「揖保乃糸(いぼのいと)」を使用し、湧水でゆでた麺はコシがあり、清涼感たっぷり。かつお節や昆布を使い、湧水で仕込まれる香り豊かなつゆによく合います。
そうめんは食事処で味わうこともできます(同料金)。肉厚でふっくら軟らかな「ニジマスの天ぷら」(620円)を一緒に注文する人も多いそうですよ。
【麺’s data】流しそうめん 1人前650円(写真の器は2人前)
[麺]手延べ麺
[つゆ]濃さ普通
[具]ネギ、ワサビ
その他のおすすめメニュー
- 松定食/2250円
- 名水だご汁定食/2000円
- ステーキ定食/2300円
散策できる敷地内。左奥にそうめん流し器を9台備えたテラス席があります
「松定食」には、ニジマスの刺し身と天ぷら、塩焼きが付きます。釣り堀で釣ったニジマスでもOKです。
おかみ 一瀬明子さん(右)・若おかみ 絵美子さん親子
店舗情報
- 住所
- 熊本市西区花園7‐1626
- TEL
- 096-352-9609
- 営業時間
- 11時~17時、17時~21時(夜は当日17時までに要予約、土・日曜、祝日は10時半〜)
- 休業日
- 火曜
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