麺's すぱいす vol.400

まろやかでクリーミー 白ごまの香り広がる

荒尾市のグリーンランドの道向かいにある中華料理店。県内のホテルや東京の中華料理店で16年修業を積んだ田中豊士さんが両親と営んでいます。自家栽培の新鮮野菜を中心に使った麺類や定食が評判です。

一番人気の「担々麺」は、東京の修業先の味を独自にアレンジした一杯。とろりとしたスープは鶏ガラをベースに、たっぷりの練りごまペーストと、干しエビや八角などで風味を付けた自家製ラー油を合わせて仕上げられます。口にすると白ごまの濃厚な香りが広がり、クリーミーでまろやかな味わい。やや固めにゆでられたコシのある中華麺によく絡みます。

辛さは3段階から選択可能。“普通”はマイルドな味で、辛いものが苦手な人にもおすすめです。

【麺’s data】担々麺 700円

[麺]中華麺
[スープ]鶏ガラベース
[具]肉味噌、小松菜、白髪ネギ

その他のおすすめメニュー

  • 汁なし担々麺/750円
  • 中華定食(麻婆豆腐)※昼限定/800円
  • ざしき笑し定食/1100円〈昼〉

仕切りが設けられたテーブル席や小上がりの掘りごたつ席があります

担々麺と半チャーハンの「ちゃーたんセット」(1000円)、担々麺ハーフ、餃子、黒酢豚の「ざしき笑し定食」も好評です。

店長 田中豊士(ひろのり)さん

店舗情報

ざしき笑し

住所
荒尾市荒尾4186-1 荒尾グリーンプラザ内
TEL
0968-66-2077
営業時間
11時30分〜14時(OS13時30分)、17時30分〜21時30分(OS21時)
休業日
水曜、第1火曜
28席
駐車場
4台