麺's すぱいす vol.404

モチモチの太麺がこんがり香ばしい食感に

北区植木にあった唐揚げ専門店が約3年前、現在地に移転。有名ロックシンガーの大ファンで、ダンディーな店主の荒木桂眞さんが、自慢の唐揚げとホットドッグをメインに、定食や一品料理を提供しています。

人気メニューの一つが、熱々の鉄板で運ばれてくる「昔ながらのナポリタン」。荒木さんが幼い頃よく食べていた近所の洋食店の味をイメージしたそうです。ナポリタンは、中華鍋に具材を入れデミグラスソースで炒めた後、麺とトマトケチャップを加え、塩こしょうで味を調えて仕上げられます。モチモチの太麺は、酸味控えめでまろやかな味わい。生卵を絡めると、よりマイルドに変化します。鉄板に接した部分の麺がこんがり焼けて、香ばしい食感がたまらない一皿です。

【麺’s data】昔ながらのナポリタン 580円

[麺]焼きそば麺
[ソース]トマトケチャップ、デミグラスソース
[具]生卵、ベーコン、ウインナー、タマネギ

その他のおすすめメニュー

  • A鶏モモ唐揚げ定食/680円
  • 大人のブラックカレー(辛口)/580円
  • チーズドッグ/550円

国道325号沿いに立つコンテナ風の建物。店内もロックな雰囲気です

「昔ながらのナポリタン」は大サイズ(700円)もあります。「唐揚げ」(4個250円)をトッピングするお客さんも多いですよ。

店主 荒木桂眞(けいしん)さん

店舗情報

TORIBOSI A-BASE

住所
山鹿市鹿本町梶屋952‐1
TEL
090-9569-7190
営業時間
11時〜14時、16時〜20時30分(土・日曜、祝日は11時〜19時30分)
休業日
月曜(祝日の場合は翌日)
8席
駐車場
7台