vol.407

昨秋オープンしたパスタとパニーニの店 cucina DADA(クッチーナ・ダダ)

昨年9月にオープンしたパスタとパニーニの専門店。自家製のドルチェも評判で、ランチ時は予約して訪れるのがおすすめです。

看板メニューが、店名を冠した「DADAのボロネーゼ」。運ばれてきた瞬間にフワリと漂う削りたてのチーズの香りが印象的な一皿です。

自慢のソースは、粗びきした国産牛赤身肉をはじめ、牛スジ肉やトマト、香味野菜を赤ワインでじっくり煮込み、数種類のハーブを加え仕上げてあります。存在感のある粗びき牛肉は、かみ締めるほどにうま味が感じられ、トマトの酸味やハーブの香り、チーズのコクとともに口いっぱいに広がります。モッチリとした太麺との絡みも抜群で、クセになるおいしさですよ。

【麺’s data】DADAのボロネーゼ 1380円(フォカッチャ、ドルチェ付き)

[麺]太さ2.2mmのスパゲッティ
[スープ]トマトベース
[具]粗びき牛肉、牛スジ肉、パルミジャーノ・レッジャーノなど

その他のおすすめメニュー

  • パニーニ(ドルチェ付き)/1100円
  • 濃厚イタリアプリン/450円
  • 前菜の盛り合わせ(夜・2人前)/1620円

おしゃれな店内。ソファ席を備えた個室のほか、カウンター席もあります

ランチはセットでの注文になります。パスタに前菜盛り、フォカッチャ、ドルチェが付くセット(1890円)も人気です。

オーナー 羽田有輔さん

店舗情報

cucina DADA

住所
熊本市東区長嶺西1‐6‐10 レジデンス井島103
TEL
096-273-9882
営業時間
11時~17時(OS16時)※金・土曜、祝前日は11時~15時(OS14時)、18時~22時(OS21時)
休業日
火曜、ほか不定あり、12/30(木)~1/4(火)
18席
駐車場
4台