MENU

イベント情報

歯応えある平麺に程よく絡む 豚骨とかつお節のWスープ【熊本県菊池市】

vol.453 菊池市隈府 あらかきタコス

沖縄ソーキそば 900円

菊池市中心市街地に今年4月オープンした沖縄料理店。熊本市内などで人気沖縄料理店を営んでいた同県出身の店主・新垣勝彦さんが、タコスとタコライスを中心に材料からこだわって手作りしています。

この2品と並ぶ自慢の料理が「沖縄ソーキそば」。透明感のあるスープは、ソーキ(豚の軟骨)をゆでる際の煮汁とかつお節で取っただしを合わせ仕上げてあります。あっさりとした中にも深いコクが感じられ、飽きのこない味わいです。

麺は、沖縄の有名店「亀浜製麺所」から仕入れる麺を使用。細めの平麺で歯応えがあり、スープが程よく絡みます。甘辛く煮込まれたソーキは、箸で簡単に崩れるほどの軟らかさ。地元の専門店にも負けない本格的な一杯です。

店舗情報

あらかきタコス

住所菊池市隈府877
TEL0968-24-0143
営業時間11時〜14時、17時〜22時
休業日月・火曜
22席
駐車場3台

Google MAPで地図を見る

記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

よかったらシェアしてね!

この記事を書いた人

熊本市を中心に31万部戸別配布のフリーペーパー「くまにち すぱいす」がお届けする、熊本の暮らしに役立つ生活情報サイトです。

目次