麺's すぱいす vol.217

口の中でホロリととろける 自家製チャーシュー

中央区南熊本にある人気ラーメン店「京大将軍」の姉妹店。こぢんまりとしたアットホームな雰囲気の店内で、「京大将軍」と同じ味の豚骨ラーメンが楽しめると評判です。おかみの松本麗子さんの明るい人柄に引かれ、一人で通う女性客も多いそうです。

「ラーメン」のスープは、豚の頭骨だけを丁寧に炊き出し、乳白色でクリーミー。口当たりはまろやかながら、後味はさっぱりとしており、中細麺との絡みも良好です。

自慢は、皮付きの生肉からさばいた国産豚バラを秘伝のタレで丸一日煮込んだ自家製チャーシュー。スープがたっぷり染み込んだチャーシューを口に運ぶと、まるで豚の角煮のようにホロリととろけます。一度食べたら忘れられないおいしさですよ。

【麺’s data ラーメン 豚骨】ラーメン 650円

[麺]ストレート/中細麺
[スープ]豚骨
[具]チャーシュー、キクラゲ、煮卵、ノリ、ネギ

その他のおすすめメニュー

・焼豚ラーメン/950円
・ラーメン定食/850円
・チャーシュー丼ラーメンセット/1000円

店舗は八王寺通り沿いにあります。道向かいのショッピングセンターが目印です

一人で切り盛りしているのでお待たせすることがあるかもしれませんが、気軽にお越しください。

おかみ 松本麗子さん

店舗情報

らーめん みやこ

住所
熊本市中央区国府本町1‐1
TEL
070-5402-3805
営業時間
11時~15時、17時~20時
休業日
月曜
11席
駐車場
なし