麺's すぱいす vol.209

特製ダシ醤油が決め手のあっさり豚骨

荒尾市で人気の豚骨ラーメンの店。味はもちろん、コストパフォーマンスの良さから、昼時はサラリーマンや学生などで行列ができるほどです。

看板メニューは、最もスタンダードな「武蔵ラーメン」。自慢のスープは豚骨だけを丁寧に煮出したスープをベースに、特製のダシ醤油を合わせて仕上げられています。あっさりとした優しい味わいで甘みがあり、後口はすっきり。スルスルと喉越しの良い中細麺にしっかり絡みます。塩味が効いた豚モモ肉の薄切りチャーシューがアクセントになり、スープや麺のおいしさをより一層引き立てています。

卓上の紅ショウガやニンニクチップで、味の変化を楽しむのもおすすめ。多くの人が追加注文する替え玉（119円）は、麺の硬さが選べますよ。