麺's すぱいす vol.223

陽月の和風だしちゃんぽん 750円(昼)

具材から出たうま味が 自慢の和風ダシと融合

球磨郡錦町出身の店主・冨岡秋憲さんが一人で切り盛りする居酒屋。お米やアユなど球磨産の食材を多く使用した創作和食料理と球磨焼酎が充実しています。

人気メニューの一つが「陽月の和風だしちゃんぽん」です。自慢のスープは、カツオやイリコなどで丁寧に取った和風ダシと鶏ガラがベース。これに、地元産の薄口醤油と濃口醤油が調合されています。具材には豚肉や野菜のほか、イカ、エビ、タコといった新鮮な刺し身用の魚介類など10種類以上を使用。具材のうま味がたっぷりと溶け出したスープは、ほっとする優しい味わい。思わず飲み干したくなるおいしさです。強火で香ばしく炒めたシャキシャキの野菜や、程よくスープを吸った中太麺との一体感も抜群ですよ。

【麺’s data ちゃんぽん】陽月の和風だしちゃんぽん 750円(昼)

[麺]ストレート/中太(角麺)
[スープ]醤油ベース
[具]豚肉、イカ、エビ、かまぼこ、ちくわ、キャベツ、タマネギ、ニンジンなど

その他のおすすめメニュー

・日替り定食(昼)/880円
・ホルモン味噌煮込みと焼き魚定食(昼)/880円
・クリームコロッケとからあげ定食(昼)/850円

カウンター8席だけの店内。ふらりと一人で立ち寄るお客も多いそうです

カウンター8席だけの店内。ふらりと一人で立ち寄るお客も多いそうです

お昼は、ちゃんぽんにご飯や唐揚げ、小鉢が付く定食(880円)もあります。夜はお得な「陽月の晩酌セット」1350円が好評です。

店主 冨岡秋憲さん

店舗情報

居酒屋 陽月

住所
熊本市中央区手取本町2‐13 ステップ1ビルBF
TEL
096-353-6766
営業時間
11時30分~14時30分OS、17時~24時(日曜は昼のみ営業)
休業日
なし(臨時休業あり)
8席
駐車場
なし