麺's すぱいす vol.229

“懐かしの味”受け継ぐ 昭和を感じさせる一皿

昭和56年創業、姉妹で営む喫茶レストラン。ステーキやハンバーグ、パスタ、ピザなどの食事系から、人気のパフェまで100種類以上のメニューがそろいます。

パスタの中でも人気は、熱々の鉄板で運ばれてくる「ナポリタン」。旧熊本交通センターにあった「UCCコーヒーショップ」で働いていた店主の平山一子さんが、同店の味をベースに完成させました。「若い頃、同店に通っていた人からは『懐かしい』という声もよく聞きます」と平山さん。味付けはトマトケチャップをベースに塩こしょうとシンプル。隠し味に白ワインを加えて、すっきりとした甘さとコクをプラスしています。酸味を抑えたまろやかなソースが、注文後にゆでる乾麺に程よくなじみ、幅広い年代に愛される王道の味わいです。

【麺’s data パスタ】ナポリタン 907円

[麺]太さ1.7mmのスパゲッティーニ
[ソース]ケチャップベース
[具]生卵、ソーセージ、赤ハム、ピーマン、マッシュルーム、タマネギ

その他のおすすめメニュー

・鉄板焼肉セット/1404円
・ミックスソーセージピザ/864円
・夢パフェ/864円

国道3号沿いに立つ印象的な洋館

国道3号沿いに立つ印象的な洋館。落ち着いた店内でゆったりと過ごせます

自家製プリンやアイス、フルーツなどを彩りよく盛り付けた「夢パフェ」が一番人気です。年末年始は休まず営業します。

店主 平山一子さん

店主 平山一子さん

店舗情報

ニュースペイン館

住所
熊本市北区楠野町1380
TEL
096-245-0919
営業時間
11時~22時(OS21時)
休業日
水曜、12/26(火)
56席
駐車場
20台