麺's すぱいす vol.235

すりおろしたニンニクと極太麺が抜群の存在感

熊本市中心街で週末だけ営業していた人気店が昨年10月、イオンモール熊本内に移転オープン。オーナーが試作を重ね完成させた、極太麺と濃厚な醤油豚骨スープが特徴の“二郎系”ラーメンを提供しています。

初来店の人にお薦めなのが、スタンダードな「ラーメン」。山高く盛られたモヤシの上に、すりおろしたニンニクがトッピングされています。スープは、じっくり煮出した豚の頭骨をベースに県産の醤油を合わせたもの。全体をよく混ぜて味わうと、ニンニクの風味がガツンと広がり、後から醤油の優しい甘みが追いかけてきます。

特注の極太麺も約350gとボリューム満点。パンチの効いたスープに負けない、力強い歯応えがあります。中に隠れた肉厚のチャーシューもスープと好相性です。

【麺’s data ラーメン 醤油】ラーメン 750円

[麺]極太麺
[スープ]醤油豚骨
[具]モヤシ、チャーシュー、すりおろしニンニク

その他のおすすめメニュー

・マー油ラーメン/900円
・旨辛ラーメン/900円
・ラーメン全のせ/1100円

3月末までは現在の場所で営業予定です。それ以降の営業についてはスタッフにお尋ねください。

スタッフ 菊池 啓さん

店舗情報

麺屋 ちょもらんま

住所
上益城郡嘉島町大字上島字長池2232 イオンモール熊本1F わくわく横丁内
TEL
096-237-3616
営業時間
9時~21時(イオンモール熊本に準じる)
休業日
なし(イオンモール熊本に準じる)
30席(共同)
駐車場
あり