麺's すぱいす vol.241
あっさりした塩味に ゆずこしょうがアクセント
花の卸売業を営む店主の村上士(おさむ)さんが福岡でプロのお好み焼き作りを学び、昨年5月に店をオープン。兼業で切り盛りしています。味はもちろん、リーズナブルな価格も魅力で、幅広い層に人気です。
村上さんおすすめの一品が「焼そば(ゆず胡椒味)」です。食べ応えを考慮し、やや太めでモチモチ感のあるちゃんぽん麺を使用。高温の鉄板で炒め焼きにすることで、具材と麺の香ばしさを引き出しています。味付けは、ゆずこしょうを加えた特製の塩ダレだけ。あっさりとした塩味に、ゆずの爽やかな香りと、ピリッとした辛さがアクセントになって箸が進みます。添えられているゆずこしょうやレモンを加えると、味の変化も楽しめますよ。大盛り(+150円)にもできます。
【麺’s data】焼そば(ゆず胡椒味) 500円
[麺]ちゃんぽん麺
[ソース]ゆずこしょう入りの特製塩ダレ
[具]豚バラ、キャベツ、モヤシ、ニンジン、天かす、ゆずこしょう、レモン
その他のおすすめメニュー
・モダン焼/700円
・肉玉焼/600円
・肉玉焼+チーズトッピング/700円
清潔感のある店内。店頭には季節の花苗が手頃な価格で並び、購入もできます
一人で調理しているのでお待たせすることもあります。臨時休業の場合があるため、事前にお電話いただくと確実です。
店主 村上士さん
店舗情報
- 住所
- 熊本市西区上熊本3‐21‐21 プリンセスマンション1F
- TEL
- 080-5603-5989
- 営業時間
- 11時30分~20時30分ごろ
- 休業日
- 水・金曜(その他臨時休業あり)
- 席
- 20席
- 駐車場
- 2台
コメント
0