麺's すぱいす vol.241

あっさりした塩味に ゆずこしょうがアクセント

花の卸売業を営む店主の村上士(おさむ)さんが福岡でプロのお好み焼き作りを学び、昨年5月に店をオープン。兼業で切り盛りしています。味はもちろん、リーズナブルな価格も魅力で、幅広い層に人気です。

村上さんおすすめの一品が「焼そば(ゆず胡椒味)」です。食べ応えを考慮し、やや太めでモチモチ感のあるちゃんぽん麺を使用。高温の鉄板で炒め焼きにすることで、具材と麺の香ばしさを引き出しています。味付けは、ゆずこしょうを加えた特製の塩ダレだけ。あっさりとした塩味に、ゆずの爽やかな香りと、ピリッとした辛さがアクセントになって箸が進みます。添えられているゆずこしょうやレモンを加えると、味の変化も楽しめますよ。大盛り(+150円)にもできます。

【麺’s data】焼そば(ゆず胡椒味) 500円

[麺]ちゃんぽん麺
[ソース]ゆずこしょう入りの特製塩ダレ
[具]豚バラ、キャベツ、モヤシ、ニンジン、天かす、ゆずこしょう、レモン

その他のおすすめメニュー

・モダン焼/700円
・肉玉焼/600円
・肉玉焼+チーズトッピング/700円

清潔感のある店内。店頭には季節の花苗が手頃な価格で並び、購入もできます

一人で調理しているのでお待たせすることもあります。臨時休業の場合があるため、事前にお電話いただくと確実です。

店主 村上士さん

店舗情報

お好み焼 鉄板焼 ひだまり

住所
熊本市西区上熊本3‐21‐21 プリンセスマンション1F
TEL
080-5603-5989
営業時間
11時30分~20時30分ごろ
休業日
水・金曜(その他臨時休業あり)
20席
駐車場
2台