麺's すぱいす vol.248
器からはみ出しそうな 大きな有頭エビに圧倒
上天草市松島町の合津港の一角にある食事処。定食や丼物、麺類など、ボリューム満点の料理が豊富にそろい、地元の常連客から観光客まで多くの人が訪れます。
20年前の創業時からの人気メニューが、2匹の有頭エビがトッピングされた「海鮮ちゃんぽん」です。運ばれてきた瞬間、器からはみ出しそうな大きなエビに驚かされます。
スープは豚骨と醤油がベース。アサリや干しエビ、豚肉、野菜など10種類以上の具材のうま味が溶け出し、口に含むと、複雑で奥深い味わいが広がります。喉越しの良い麺との相性も抜群ですよ。シャキシャキッとした野菜の歯応えも程よいアクセントになり、スープと麺、具材の一体感のあるおいしさが楽しめます。
※5/7（月）は休み
【麺’s data】海鮮ちゃんぽん 1200円
[麺]ストレート／やや太め
[スープ]豚骨・醤油ベース
[具]有頭エビ、アサリ、干しエビ、豚肉、キャベツ、タマネギ、モヤシほか
その他のおすすめメニュー
・ラーメン／600円
・ホルモン煮込み定食／750円
・カツ丼／800円
5号橋の近くにある店舗。すぐそばに無料で利用できる「龍の足湯」があります
豚骨ベースの「ラーメン」も、「海鮮ちゃんぽん」と並ぶ創業時からの人気メニュー。シンプルな味わいをお楽しみください。
大将 松村 勵（はげむ）さん
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