麺's すぱいす vol.253

暑い夏もスルスル入る さっぱり酢醤油味

昨年10月にオープンした食事処。熊本市の専門学校で学生食堂を約10年営んでいた店主の塘田聖子さんと聖子さんの母親を中心に、女性スタッフが切り盛り。ボリューム満点の定食や丼ものなどを手作りで提供しています。

昼限定の「酢麺(スーメン)」は、同店のまかない料理から生まれたオリジナルメニューです。片面をじっくり焼き上げたちゃんぽん麺に、野菜サラダと塩唐揚げをトッピング。特製の酢醤油でさっぱりとした味に仕上げてあります。麺は1.5玉使用され、食べ応え十分。モチモチとした食感が、シャキシャキの新鮮野菜や香ばしいナッツと好相性です。塩唐揚げにかけられた中華風の香味ダレが程よい辛さと酸味をプラスし、暑くて食欲がない日もスルスルと入りますよ。

【麺’s data】酢麺(スーメン) 734円

[麺]ちゃんぽん麺
[タレ]特製の酢醤油
[具]チャーシュー(またはハム)、卵、キュウリ、モヤシ、トマト、レモン

その他のおすすめメニュー

・今日の定食/648円(昼)
・ピリ辛からあげ丼/702円(昼)
・やさい炒め定食/734円(昼)

産業道路の大江渡鹿交差点そばに立地

産業道路の大江渡鹿交差点そばに立地。約20m先の民家前に駐車場あり

夜は定食や丼もののほか、お酒のつまみにぴったりの一品料理も用意しています。気軽にお立ち寄りください。

店主 塘田聖子さん

店舗情報

GOENYA 食堂(ごえんや しょくどう)

住所
熊本市中央区大江1‐25‐43 第16木上ビル1F
TEL
096-245-7470
営業時間
11時~15時(OS14時)、16時~21時(OS20時)
休業日
日曜、祝日
24席
駐車場
2台