麺's すぱいす vol.266

豚骨スープが染みたモッチリ香ばしい麺

昭和58年創業の食事処。当初はラーメン専門店でしたが、お客さんの要望でメニューの数が増え、現在は中華や洋食など多彩な料理を提供しています。

人気メニューの一つが、同店オリジナルの「焼チャンポン」。豚骨だけを炊き出した濃厚なスープに、菊池産豚肉や県産キャベツ、タラのすり身で作る自家製かまぼこなど、たっぷりの具材とちゃんぽん麺を合わせ、水分がなくなるまで強火で炒めて仕上げた一品です。

スープが程よく染みた麺は、表面は香ばしく、中はモチモチとして、スープのコクや野菜の甘みが凝縮しています。具材のシャキシャキとした食感も楽しく、ボリュームがありながらも最後まで飽きずにいただけますよ。

【麺’s data】焼チャンポン 600円

[麺]ストレート/やや細め
[スープ]豚骨ベース
[具]豚肉、アサリ、キャベツ、自家製かまぼこ、モヤシ、キクラゲなど

その他のおすすめメニュー

・味噌チャンポン/650円
・ハンバーグ定食/800円
・スペシャルラーメン定食/850円

オレンジ色の看板が目印。テーブル席と座敷席があります

創業時から人気のラーメンにチャーハン、ギョーザ、サラダが付いた「スペシャルラーメン定食」もおすすめです。

おかみ 清水寿子さん

店舗情報

合志の館(こうしのやかた)

住所
合志市御代志839‐4
TEL
096-242-2555
営業時間
10時~15時、17時~21時
休業日
月曜
45席
駐車場
17台