麺's すぱいす vol.267

あっさりとした中に深いコクが広がる醤油味

創業22年の中国料理店。豊富なメニューの中でも、厳選した小麦粉で作る自家製麺を使った麺料理は人気です。湯麺や焼きそば、ラーメン、ちゃんぽんなど約30種類がそろいます。

中でも定番なのが醤油味の「五目湯麺」です。味の要となるスープは、豚骨と鶏ガラに残り物の野菜を加え弱火でじっくり炊き上げた後、醤油や酒で味付けされます。ひと口すすると、あっさりとした中にも深いコクがじんわり。具材はさっと油を通してからスープで煮込むことにより、うま味が凝縮され、歯触りよく仕上がっています。卵入りの自家製麺はツルンと滑らかな喉越し。伸びにくく、最後までスープとの一体感を楽しめますよ。

【麺’s data】五目湯麺 700円

[麺]中太麺/ストレート
[スープ]豚骨と鶏ガラのWスープ
[具]エビ、イカ、豚肉、キクラゲ、白菜、ニンジン、タケノコ

その他のおすすめメニュー

・ランチ/780円〜
・豚肉とキャベツの味噌炒め(回鍋肉)/1150円
・牛ロースカキソース炒め/1400円

地域で愛されているお店。テーブル席と小上がりの座敷席があります

地域で愛されているお店。テーブル席と小上がりの座敷席があります

お昼は、「五目湯麺」など6種類の湯麺から選べる「Dランチ」(ライス、サラダ、スープ、杏仁豆腐付き)780円もあります。

店主 園田恒典さん

店主 園田恒典さん

店舗情報

中国料理 獅子王(ししおう)

住所
合志市幾久富1758‐94
TEL
096-248-8282
営業時間
11時~15時(OS14時30分)、17時~21時30分OS
休業日
木曜
50席
駐車場
15台