麺's すぱいす vol.273
ミルキーな風味の中に 薫製の香りがアクセント
のどかな田園風景の中にあるカフェレストラン。マスターの道越卓也さんと奥様の里恵さんが、地元の農家から仕入れる野菜や果物などを中心に使い、ピザやパスタをはじめ手作りの料理を提供しています。
人気メニューの一つが「スモークチキンのクリームスパゲティ」です。ソースのベースとなるのは、地元の酪農家から仕入れる新鮮な牛乳。これに生クリームと塩こしょうを加え、味を調えています。さらりとした真っ白なソースは、コク深くクリーミーな味わい。ソースとの相性を考えたゆで置きの麺に程よく絡みます。具材の自家製スモークチキンは、かむほどに薫製独特の香味がふんわり。味のアクセントになっています。素材の持ち味をシンプルに楽しめる一皿です。
【麺’s data】スモークチキンのクリームスパゲティ 750円
[麺]太さ1.7mmのスパゲッティーニ
[ソース]牛乳ベース
[具]鶏肉、ニンジン、パプリカ、タマネギ、パセリなど
その他のおすすめメニュー
・野の花ランチ/1300円
・パスタセット/1050円〜
・手作りソーセージのアラカルトセット/1400円
カントリー調の建物が目印。定期的に展示会などのイベントも実施されます
秋冬限定で、コノシロの薫製を使ったパスタやピザが登場。お得なランチメニュー(11時~15時)もありますよ。
マスター 道越卓也さん
店舗情報
- 住所
- 宇城市松橋町浅川225-1
- TEL
- 0964-33-6094
- 営業時間
- 11時~21時(OS20時) ※水曜は~17時(OS16時)、日曜は~20時(OS19時)
- 休業日
- 木曜
- 席
- 35席
- 駐車場
- 15台
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