麺's すぱいす vol.275

野菜が溶け込むソースに チーズが深みをプラス

昭和49年の創業以来、地元で愛され続けているカフェレストラン。菊池産の米や野菜で作るオリジナル料理や、ボリューム満点の日替わりランチが評判です。

鉄板鍋で登場する「ベイクドスパゲティ」は10月〜5月限定。創業当時から人気のナポリタンに、チーズをのせて焼き上げられています。ナポリタンのベースとなるのは、大量のトマトやタマネギにデミグラスソースを加えてじっくり煮込んだ自家製ソース。トマトの酸味とタマネギの甘みが絶妙なバランスです。細めの麺にチーズを絡めながら食べるとコクが加わり、味の深みが増幅。大きくカットされた具材のタマネギやピーマンの食感とみずみずしさもたまりません。最後まで温かいまま食べられるのも、うれしいポイントです。