麺's すぱいす vol.276

特製ソースとオムレツが自慢の焼そばにマッチ

県内では珍しい焼そば専門店。平成5年に東区健軍で開業後、同16年に現在の場所に移転しました。

創業当時から継ぎ足している自家製ソースは、濃厚でパンチの効いた鹿児島のソースと、野菜の甘みが凝縮されたフルーティーな大阪のソースをブレンド。香味野菜などを加え、煮立たせて作られます。特注の中太麺と具材に自家製ソースを合わせ、厚さ25ミリの鉄板で素早く焼き上げる焼そばは、あっさりながらもコク深く、箸が止まらなくなるおいしさです。

焼そばの上にオムレツをのせて特製デミグラスソースをかけ、洋風に仕上げたのが「オムそば」。焼そば用の自家製ソースを加えたデミグラスソースとふわトロのオムレツが、驚くほど焼そばとマッチしています。

【麺’s data】オムそば 800円

[麺]特注の焼きそば麺
[ソース]自家製ソース
[具]オムレツ、豚肉、イカ、エビ、キャベツ

その他のおすすめメニュー

・焼そば/600円
・モダン/700円
・デラックス/800円

カウンター席とテーブル席がある店内。移転前からの常連客も多い人気店です

カウンター席とテーブル席がある店内。移転前からの常連客も多い人気店です

常連のお客様限定の裏メニュー「裏モダン」800円は、広島お好み焼き風にアレンジした一品です。

店主 荒尾元春さん

店主 荒尾元春さん

店舗情報

焼そば専門店 荒尾屋(あらおや)

住所
熊本市中央区黒髪6-10-32
TEL
096-344-7572
営業時間
11時〜16時(OS15時30分)※麺がなくなり次第終了
休業日
水曜、12/31(月)〜1/4(金)
18席
駐車場
5台