麺's すぱいす vol.295

あっさりながらコク深い 地元で長年愛される味

創業以来80余年、御船町の商店街にある老舗の食堂。2代目夫婦と、3代目の姉弟が家族で切り盛りしています。定食や丼物、麺類など約50種類そろうメニューはリーズナブルでボリューム満点です。

人気メニューの一つが、初代からの味を受け継ぐ「チャンポン」。約50年ぶりに訪れたお客さんも「懐かしい」と感激するほど地元で長年愛されている一杯です。澄んだスープは、いりこや昆布などで丁寧に取ったダシに醤油を合わせて調味。優しい味に仕上がっています。

スープや麺が見えないほど山盛りの具材は、ラードで炒めることでコクがアップ。スープに野菜のうま味がたっぷり溶け出し、あっさりながらも深みのある味わいを楽しめます。

【麺’s data】チャンポン 440円

[麺]ちゃんぽん麺
[スープ]醤油ベース
[具]豚肉、キャベツ、ニンジン、タマネギ、モヤシ、ちくわ、かまぼこ、キクラゲほか

その他のおすすめメニュー

・本日のランチ/650円
・焼肉ピラフ(目玉のせ)/600円
・オムライスカレー/650円

築200年以上の建物を数年前にリノベーションした店舗

築200年以上の建物を数年前にリノベーションした店舗

御船町恐竜博物館から近く、帰りに立ち寄られるご家族も多いですよ。駐車場の場所は店のスタッフにお尋ねください。

3代目 田代誠治さん

3代目 田代誠治さん

店舗情報

たしろ食堂

住所
上益城郡御船町御船797-2
TEL
096-282-0345
営業時間
11時30分〜15時(売り切れ次第終了)
休業日
日曜、祝日
24席
駐車場
10台