麺's すぱいす vol.298
チーズが絡む平打ち麺と まろやかソースが好相性
県内の生パスタ専門店の草分け的存在。店主夫婦と、長男で料理長の田中拓也さんが家族で営んでいます。
メニューは、醤油味やトマトソースから、白ワイン風味、ジェノバ風、季節限定まで約80種類。最上級グレードのデュラムセモリナ粉で作られた生パスタは喉越しが良く、モッチモチの食感を楽しめます。
人気メニューの一つが、タリアテッレ(平打ち麺)を使った「海老とモッツァレラのミートクリームソース」です。エビの香りとうま味を移したオイルに、自家製のミートソースやクリームソースなどを加えて作るソースは、濃厚でまろやかな味わい。ホウレンソウ入り(写真)など2色から選べる麺にトロ〜リとろけたモッツァレラチーズが絡み、絶妙なハーモニーを奏でます。
【麺’s data】海老とモッツァレラのミート クリームソース 1328円
[麺]幅5mmのタリアテッレ
[ソース]ミートクリームソース
[具]エビ、モッツァレラチーズ
その他のおすすめメニュー
◦日替わりランチ/1026円〜
◦アヒージョ(バゲット付き)/810円
◦ピッツァ マルゲリータ(28㎝)/1274円
落ち着いた雰囲気の店舗。女性客やカップル、家族連れなどでにぎわいます
4月から平日限定で、肉料理のワンプレートランチ(スープ、サラダ、バターライス付き)1382円も登場しました。
料理長 田中拓也さん
店舗情報
- 住所
- 熊本市東区花立2‐4‐9
- TEL
- 096-367-3073
- 営業時間
- 11時30分~OS21時(ランチ~15時)
- 休業日
- 水曜(祝日の場合は営業)
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