麺's すぱいす vol.305

酸味を利かせたタレが食欲をかき立てる

中央区大江の九品寺交差点の一角にある老舗食堂。2代目店主の古閑悟さんが家族と切り盛りしています。アットホームな雰囲気と手頃な価格の定食が人気で、昼時には多くのサラリーマンでにぎわいます。

常連客が毎年心待ちにしているのが、5〜9月限定の「冷やし中華」。あっさり塩味の錦糸卵やハム、キュウリなど定番の具材が盛り付けられており、目にも鮮やかな一皿です。醤油ベースに酢を利かせたタレは、濃いめながらさっぱりとした味わい。暑い日でも食欲をかき立ててくれます。氷水で締めた後、ごま油を絡めた中華麺は歯切れがよく、ツルッとした喉越し。最後にごまの香ばしさが鼻を抜けます。練りからしやマヨネーズを加えて、味の変化を楽しむのもおすすめです。

【麺’s data】冷やし中華 650円

[麺]中華麺
[タレ]醤油ベース
[具]錦糸卵、ハム、キュウリ、トマト、オレンジ

その他のおすすめメニュー

・しょうが焼き定食/600円
・ホルモン定食/650円
・カツ丼/650円

短冊紙に書かれたメニューや丸椅子など、店内は昔ながらの食堂の雰囲気

短冊紙に書かれたメニューや丸椅子など、店内は昔ながらの食堂の雰囲気

店舗はイオン熊本中央店のすぐ近くにあります。お買い物のついでに、気軽にお立ち寄りください。

店主 古閑 悟さん(左)・スエ子さん夫婦

店主 古閑 悟さん(左)・スエ子さん夫婦

店舗情報

金壇(きんだん)

住所
熊本市中央区大江4‐1‐3
TEL
096-362-6828
営業時間
10時30分〜21時30分
休業日
日曜、祝日
17席
駐車場
なし