麺's すぱいす vol.316

濃厚スープとの相性抜群 小麦の香り豊かな中細麺

昭和57年創業、地元で愛されているラーメン店。大衆食堂を営んでいた中川勝也さんが2年前に店を引き継ぎ、先代の味や独自のメニューを提供しています。

一番人気は「中とろラーメン」。スープの濃度を高めるため3種類の豚骨の部位を使用した先代の濃厚豚骨ラーメンを、さらに濃く仕上げた一杯です。

背脂を加えたスープは、ポタージュのようなとろみがあり、口に含むとまろやかな甘みと程よい塩気、豚骨のうま味がふわっと湧き上がります。玉名産の小麦“ミナミノカオリ”を使った特注の中細麺は、かむほどに小麦の香りが広がり、スープとの相性も抜群です。食べる直前に焦がしニンニクをトッピングすると、おいしさがより引き立ちます。

【麺’s data】中とろラーメン 670円

[麺]中細/ストレート
[スープ]豚骨
[具]チャーシュー、きくらげ、のり、ネギ

その他のおすすめメニュー

・坦々味噌ラーメン/700円
・カレー味のとんかつラーメン/880円
・濃厚豚骨つけ麺/750円

玉名中央病院の道向かい。店舗正面に駐車場があります

玉名中央病院の道向かい。店舗正面に駐車場があります

通常の「並ラーメン」(600円)や超濃厚な「大とろラーメン」(770円)のほか、個性的なメニューも好評です。

代表 中川勝也さん

代表 中川勝也さん

店舗情報

中王ラーメン

住所
玉名市中1936
TEL
0968-72-2780
営業時間
11時30分〜15時(OS14時30分)、18時〜22時(OS21時30分)
休業日
木曜
12席
駐車場
3台