麺's すぱいす vol.325
山菜と野菜がたっぷり 盛り付けも美しい一杯
おかみ・有馬洋子さんの故郷、阿蘇郡小国町の山野で摘んだ旬の山菜や、新鮮野菜を使った田舎料理を手頃な価格で味わえる店。有馬さん親子の気さくな人柄と味の良さに引かれ、多くのファンが訪れます。
人気メニューの一つ「チャンポン」は約20年前の創業当初、お酒を飲んだ後の締めの一品として常連客の要望で誕生しました。タケノコや菜の花、ワラビなど、季節ごとに替わる山菜などが美しく盛られています。
豚骨をベースにニンニクやショウガなどの香味野菜を加えて作られるスープは、上品で深みのある味わい。魚介や野菜などたっぷり入った具材のうま味と調和しており、麺との一体感も良好です。大きめにカットされた野菜のシャキシャキ感も楽しい一杯です。
【麺’s data】チャンポン 昼600円(小鉢、コーヒー付き)、夜660円
[麺]ちゃんぽん麺
[スープ]豚骨ベース
[具]豚肉、魚介類、きくらげ、かまぼこ、カニ風味かまぼこ、キャベツ、モヤシなど
その他のおすすめメニュー
・晩酌コース/1650円
・野菜天ぷら盛り合わせ/770円
・山芋お好み焼き(大)/880円
落ち着いた民芸調の店構え。向かって右側のビル1Fが駐車場になっています
昼の「チャンポン」は、5種類から選べるランチ(各600円)の一つとして不定期で登場。来店前にご連絡をお願いします。
おかみ 有馬洋子さん(左)・娘の朱美さん
店舗情報
- 住所
- 熊本市中央区大江1‐20‐23
- TEL
- 096-372-8218
- 営業時間
- 11時30分〜14時(OS13時45分)、17時〜22時(OS21時30分)※金・土曜は〜23時(OS22時30分)
- 休業日
- 日曜、祝日
- 席
- 50席
- 駐車場
- 2台
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