麺's すぱいす vol.343

梅の風味が爽やかな さっぱり鶏ガラスープ

福岡市内の店で修業した店主の牛島正貴さんが、本場の博多ラーメンを提供。13年前の創業以来変わらぬ味を求め、足しげく通うファンも多い人気店です。

豚骨スープと人気を二分するのが、鶏ガラスープのラーメン。中でも「梅塩らーめん」は、女性客から高い支持を受けています。透明感のあるスープは、鶏ガラと野菜を弱火でじっくり炊き出したものをベースに、3種類の福岡産醤油と梅肉を合わせて仕上げられます。ひと口すすると、梅の爽やかな酸味と鶏ガラの深いコクが絶妙なバランスで口の中に広がりますよ。

宮崎県の製麺所から取り寄せられるちぢれ麺はモチモチとして、スープとの相性も抜群。後味さっぱりで、食欲のないときにもおすすめの一杯です。

【麺’s data】梅塩らーめん 750円

[麺]中太/ちぢれ
[スープ]鶏ガラベース
[具]梅干し、チャーシュー、のり、青シソ、メンマ、ネギ

その他のおすすめメニュー

・博多とんこつらーめん/680円
・醤油とんこつらーめん/730円
・トリトンらーめん/700円

駐車場は店舗の前と裏側に5台ずつ、計10台分あります

全てのラーメンが替え玉(130円)可。インスタグラムでお得なイベント情報を発信しているので、のぞいてみてください。

店主 牛島正貴さん

店舗情報

博多らーめん うしじま

住所
熊本市東区花立3‐33‐3
TEL
096-369-3006
営業時間
11時~15時、18時~21時(土・日曜、祝日は11時〜21時)
休業日
火曜
24席
駐車場
10台