麺's すぱいす vol.346

フルーティーな風味のさっぱり爽やかスープ

合志市の大型商業集積地「アンビー熊本」内にある焼き肉店。阿蘇のあか牛を中心に、和牛本来の香りと味が特長の赤身肉を味わうことができます。豊富な種類の新鮮野菜を多彩な調味料で食べられるサラダバーも好評です。

夏場に人気のサイドメニュー「あかいと特製冷麺」は、透明感のあるガラスの器が涼を誘います。和風だしをベースにリンゴ酢を加えたスープをすすると、まろやかな酸味の中にフルーティーな風味がふんわり。5日間かけて仕込んだトッピングの白菜キムチから溶け出すうま味が深みを加えています。

麺は半透明の盛岡冷麺を使用。コシが強くツルンとした喉越しで、スープが程よく絡みます。

【麺’s data】あかいと特製冷麺 902円

[麺]盛岡冷麺
[スープ]和風だしベース
[具]自家製白菜キムチ、ゆで卵、キュウリ、カイワレ大根、白髪ネギなど

その他のおすすめメニュー

・あかいと担々麺/968円
・あか牛丼ランチ/2068円
・特選あかいとランチ/2178円

「アンビー熊本」の一角にある店舗。家族連れなどでいつもにぎわいます

「あかいと特製冷麺」にライスとサラダバーが付く夏季限定のランチ(1188円)や、「梅しそ冷麺」(935円)も好評です。

代表 永友貴司さん

店舗情報

焼肉厨房(ダイニング)あかいと

住所
合志市竹迫2253ー2 「アンビー熊本」内
TEL
096-288-2915
店舗ホームページ
https://www.akaito.info/
営業時間
11時~15時(OS14時30分)、17時~22時30分(OS21時30分)
休業日
第3水曜(祝日の場合は営業)
98席
駐車場
約1300台(共同)