麺's すぱいす vol.352

まろやかなソースに薫製の香ばしさが調和

熊本市の立田山の麓にあるレストラン。カシの炭や桜のチップで薫製にする自家製のハムとベーコン、じっくり煮込んだデミグラスソースなどを使った料理が評判です。約20種類のパンが並ぶコーナーもあります。

人気メニューの一つが「ナポリタン」です。味の決め手は、トマトケチャップやホールトマト、タマネギなどを丁寧に炊いた特製ケチャップソース。炒めたハム・ベーコン、トマト、パプリカなどの具材と、麺に絡めて仕上げられます。まろやかな風味のソースに、薫製特有の香ばしさと野菜の甘みがマッチし、幅広い年齢層に好まれるおいしさです。

食べ進むと、北海道・十勝産のパルメザンチーズがとろけて麺に絡み、コクが加わりますよ。

【麺’s data】ナポリタン 900円

[麺]太さ1.6mmのスパゲッティーニ
[ソース]特製ケチャップソース
[具]自家製ハム・ベーコン、トマト、パプリカ、タマネギ、パルメザンチーズなど

その他のおすすめメニュー

・ピザセット/1380円
・焼きカレーセット/1380円
・ハムとベーコンのグリルセット/1680円

緑に囲まれた店舗。犬同伴OKのテラス席もあります

スパゲティは「ナポリタン」と「ミートソース」(各900円)の2種類。スープ、サラダ、飲み物が付くセットは1380円です。

店主 北口秀子さん

店舗情報

立田山 ゴンジーノ

住所
熊本市北区龍田陳内2‐2‐2
TEL
096-321-8886
営業時間
11時30分〜19時OS
休業日
月・火曜
20席
駐車場
20台