元記事:【563号】熊本の地下水と土を育む くまもとグリーン農業をみんなで応援しよう!

材料/4人分
春キャベツ
3枚
新タマネギ
1/4個
豚薄切り肉
8枚(約200g)
塩、こしょう
各少々
小麦粉・溶き卵・パン粉
各適量
揚げ油
適量
トンカツソース
大さじ4
すりごま
大さじ4
作り方
  1. 1

    キャベツは千切りにする。新タマネギは縦の薄切りにする。(それぞれ8等分にしておく)

  2. 2

    豚肉を広げて、塩、こしょうをふり、小麦粉をふっておく。タマネギとキャベツをのせて、端からクルリと巻く。

  3. 3

    (2)に小麦粉・溶き卵・パン粉を順に付け、約170度の油できつね色に揚げる。

  4. 4

    器にトンカツソースとすりごまを入れてよく混ぜ合わせ、ごまソースを作る。

  5. 5

    カツを半分に切り、器に盛ってソースを添える。

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