元記事:【563号】熊本の地下水と土を育む くまもとグリーン農業をみんなで応援しよう!
材料/4人分
- 春キャベツ
- 3枚
- 新タマネギ
- 1/4個
- 豚薄切り肉
- 8枚(約200g)
- 塩、こしょう
- 各少々
- 小麦粉・溶き卵・パン粉
- 各適量
- 揚げ油
- 適量
- トンカツソース
- 大さじ4
- すりごま
- 大さじ4
作り方
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1
キャベツは千切りにする。新タマネギは縦の薄切りにする。(それぞれ8等分にしておく)
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2
豚肉を広げて、塩、こしょうをふり、小麦粉をふっておく。タマネギとキャベツをのせて、端からクルリと巻く。
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3
(2)に小麦粉・溶き卵・パン粉を順に付け、約170度の油できつね色に揚げる。
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4
器にトンカツソースとすりごまを入れてよく混ぜ合わせ、ごまソースを作る。
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5
カツを半分に切り、器に盛ってソースを添える。
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