元記事:【564号】2021 今を楽しむ 未来に備える 30代、40代からの親子で考えるセカンドライフ

材料/10個分
60cc~
あんこ
100g
サツマイモ
200g
【A】
小麦粉
80g
団子粉
40g
片栗粉
20g
砂糖
20g
2g
作り方
  1. 1

    Aをボウルに入れ、水を加減しながら混ぜ合わせ、しっかりこね、冷蔵庫で30~60分ほど寝かせる

  2. 2

    あんこを10個分に分ける

  3. 3

    サツマイモの皮をむき、1cmの厚さに切り、水にさらしておく

    [Point]
    切り口は、ピーラーなどを使って面取りしておくと、生地の皮が破れにくくなります

  4. 4

    (1)を10等分して延ばし、その上にサツマイモとあんこをのせ、団子の皮で包み、クッキングシートの上にのせる

  5. 5

    蒸し器で15分ほど蒸し、つまようじを刺して火が通ったか確認する

  6. 6

    蒸し上がったらラップでくるむ

    [Point]
    生地をこねる水を、牛乳や豆乳に代えると栄養価もアップします。また、粉にホットケーキミックスやスキムミルクを加えると生地が軟らかくなりますよ!

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