元記事:【564号】2021 今を楽しむ 未来に備える 30代、40代からの親子で考えるセカンドライフ
材料/10個分
- 大豆
- 50g
- 大豆のつけ汁(水)
- 100cc
【A】
- 中力粉
- 150g
- 団子粉
- 30g
- 塩
- 小さじ1/2
作り方
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1
大豆は一晩水につけておく※大豆の水煮でもOK
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2
Aを合わせ、大豆のつけ汁を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、しっかりこねる
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3
(2)にぬれ布巾をかぶせ、しばらく生地を寝かせる
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4
(3)に打ち粉をして棒状にして、10等分する
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5
大豆にも打ち粉をしておく
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6
(4)の生地を丸く延ばし、(5)の大豆をのせ、包み込む
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7
手で押さえるようにしながら、平らな形に整える
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8
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、(7)をゆでる。浮き上がって1分ほどしたら取り出す
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