元記事:【564号】2021 今を楽しむ 未来に備える 30代、40代からの親子で考えるセカンドライフ

材料/10個分
大豆
50g
大豆のつけ汁(水)
100cc
【A】
中力粉
150g
団子粉
30g
小さじ1/2
作り方
  1. 1

    大豆は一晩水につけておく※大豆の水煮でもOK

  2. 2

    Aを合わせ、大豆のつけ汁を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、しっかりこねる

  3. 3

    (2)にぬれ布巾をかぶせ、しばらく生地を寝かせる

  4. 4

    (3)に打ち粉をして棒状にして、10等分する

  5. 5

    大豆にも打ち粉をしておく

  6. 6

    (4)の生地を丸く延ばし、(5)の大豆をのせ、包み込む

  7. 7

    手で押さえるようにしながら、平らな形に整える

  8. 8

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、(7)をゆでる。浮き上がって1分ほどしたら取り出す

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