作り方

1. 1

   干しシイタケは戻し、みじん切りにする。戻し汁は使用するので大さじ1取っておく。赤パプリカは7mm角に切り、塩もみして5分ほど置き、水気を切る。小松菜もゆでて1cm幅に切り、水気をしっかりと切る。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、水で戻し、しっかり絞った大豆肉、干しシイタケを炒める。

3. 3

   2、3分ほど炒めたら、合わせておいたAを入れ、汁気がなくなるまで炒める。

4. 4

   赤パプリカはB、小松菜はCでそれぞれあえる。

5. 5

   器にご飯を入れ、肉みそ、赤パプリカ、小松菜を盛り、お好みでごまや糸唐辛子をかける。