作り方

1. 1

   ［キクラゲ入りイチゴジャム］を作る。キクラゲの石突きを切り落とし5mm〜1cm幅に切る。ヘタを取ったイチゴ、砂糖、レモン汁を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらキクラゲを入れ、焦げないように常に混ぜながら中火で15分〜20分煮る。

2. 2

   ［キクラゲゼリー］を作る。石突きを取ったキクラゲを中火で30分ほどゆでる。お湯から上げて水気を切り、包丁で5mm〜1cm幅に切り、蜂蜜、レモン汁と混ぜ合わせる。

   

3. 3

   飾り用のイチゴを5mm〜1cmのさいの目状に切る。

4. 4

   器に盛る。5層になるように、下からヨーグルト（半量）、（1）のジャム、ヨーグルト（半量）、（3）の飾り用イチゴ、（2）のゼリーの順に入れる。