元記事:【576号】簡単に!見栄え良く! おうちでパーティーごはん♪
材料/4人分
- [ファルス]
- タマネギ(粗いみじん切り)
- 1/4個
- ニンジン(みじん切り)
- 1/4本
- トマト(角切り)
- 1/2個
- 合いびき肉
- 200g
- モッツァレラチーズ(5mmの角切り)
- 約50g
- パン粉
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1弱
- おろしニンニク
- 小さじ1/4
- カレー粉
- 小さじ1/4
- ケチャップ
- 大さじ1
- 中濃ソース
- 大さじ1
- 小ネギ(小口切り)
- 少々
- [野菜]
- ズッキーニ
- 1本
- ナス
- 1本
- ピーマン、カラーピーマン(緑・赤・黄)
- 各3個
- オリーブオイル
- 適量
- [焼き野菜]
- ミニトマト、オクラ、ヤングコーンなど
- お好みで
作り方
-
1
Aを炒める。フライパンに油を熱し、タマネギとニンジンを中弱火で2~3分炒める。しんなりしたらトマトを加え、水分を煮詰めながら約2分炒めた後、粗熱を取る。
-
2
野菜をカットする。ズッキーニは縦半分に割り、スプーンで種を取り除いて3等分の長さにカットし、600Wの電子レンジで2分加熱する。ナス、ピーマンは約1.5cm幅の輪切りにする。
-
3
ボウルに1とBを入れ、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
-
4
フライパンにオリーブオイルを少々入れ、野菜を並べる。野菜に3をのせるように詰めていく。中火にかけ、グツグツと音がしてきたら、ふたを閉めて弱火にする。様子を見ながら15分程度蒸し焼きにする。ほか、好みの野菜も一緒に蒸し焼きにする。
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