作り方

1. 1

   凍らせたミニトマトを流水で洗いながら皮をむき、水気を切る。

2. 2

   Aを小鍋に入れ、煮立たせる。（1）のミニトマトのうち、6個前後を小鍋 に加え、5分弱火で煮る。粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

3. 3

   残りのミニトマトをみじん切りにし、白玉粉と一緒にボウルに入れる。 牛乳を少量ずつ加え、耳たぶくらいの軟らかさになるまで練る。10〜 12等分し、平たく丸め中央をへこませる。

4. 4

   湯を沸かして（3）を入れ、浮き上がってからさらに2〜3分ゆでて冷 水に取る。

5. 5

   水気を切った（4）を器に入れ、（2）を汁ごと注ぐ。