作り方

1. 1

   ジャガイモは皮付きのままゆで（電子レンジでもOK）、皮をむいてつぶす。

2. 2

   ニョッキの他の材料を加え、ひとまとまりになるよう混ぜ、直径1cm程度の棒状にして、一口サイズに切り、形を作る。

3. 3

   たっぷりのお湯でゆで、浮いてきたらザルなどに取り出す。

4. 4

   リンゴ、ニンジン、タマネギをすりおろし（フードプロセッサーでも可）、軽くバターで炒める。

5. 5

   牛乳を加え、塩、こしょうで味付けし、火にかける。

6. 6

   ニョッキと合わせ、生クリーム、カレー粉、ナツメグ、ショウガを加えて盛り付ける。