元記事:【589号】子育てラボ – 食べる VOL.441

材料/1人分
炊いたごはん
180g
手水(てみず)=ボウル に 水を入れたもの
適量
適量
好みの具材(梅干し、おかか、のりなど)
 
作り方
  1. 1

    炊いたごはんを2〜3等分にする。

  2. 2

    手水で手をぬらし、ひとつまみの塩を手のひらでこすり、なじませる。

  3. 3

    手のひらにごはんをのせ、真ん中をくぼませ 具材を入れ、ごはんで包み込む。

  4. 4

    全体をまとめるように「お・に・ぎ・り」と4回 握る。

    [強く握って固めすぎないように注意!]

  5. 5

    形を整えて、皿に盛る。

  6. 6

    【ここに注目!】
    ほかほかごはんを素手で握ると、手水と合わさった塩分がお米に浸透し、やさしい塩味になります。

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