元記事:【594号】子育てラボ – 食べる VOL.445

材料/直径7cmのココット5〜6個分
カボチャ(ワタを取り除く)
90g
米粉
100g
ベーキングパウダー
5g
砂糖
大さじ3
サラダ油
大さじ1
牛乳
120cc
作り方
  1. 1

    カボチャは、半量の皮をむく。皮をむいた分は薄切り、皮付きのものは1cm程度の角切りにする。

  2. 2

    (1)の、皮をむいたものと皮付きのものに分けて耐熱皿に入れ、ふわっとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。皮をむいた方のみフォークなどでつぶし、粗熱をとる。

  3. 3

    ボウルにAの材料すべてを入れ、よく混ぜた後、(2)のつぶしたカボチャも加えてさらに混ぜる。

  4. 4

    ココットの7分目くらいまで(3)を流し入れ、(2)の皮付きカボチャを 上に載せる。

  5. 5

    蒸気の上がった蒸し器に(4)を入れて、強火で10分程度蒸す。竹串を刺して何もついてこなければ完成。

Point

カボチャ本来の甘さを味わうときは、砂糖の量を減らしてもOKです。

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