元記事:【598号】すぱいすフォーカス – 話題のヘルシー食材 オートミールに注目!

1人分 約150kcal

オートミールは時間がたつごとに水分を吸っていくので早く入れ過ぎないように注意!

材料/2人分
ジャガイモ(中)
1/2個
200mL
オートミール
30g
パセリ
適量
【A】
タマネギ(小)
1/2個
トマト(小)
1/2個
シメジ
40g
ベーコン
2枚
コンソメ
小さじ1
ふたつまみ
トマトジュース
160mL
作り方
  1. 1

    ジャガイモ、タマネギ、トマトは1cm角、ベーコンは1cm幅に切る。シメジは石づきを取り、小さくほぐす。

  2. 2

    鍋に水を入れてジャガイモを煮る。

  3. 3

    沸騰してきたらAを入れて煮る。

  4. 4

    全体に火が通ったら、オートミールを入れて1分ほど煮る。仕上げにパセリを散らす。

POINT

オートミールは加熱してふやかすことでとろみが出るため、リゾット風に仕上がります。オートミールに含まれる栄養素の吸収率を上げる食品もふんだんに入った、栄養満点の一品。

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