作り方

1. 1

   カボチャは下処理★を。 タマネギは薄切りに。

2. 2

   ボウルにドライトマトを入れ、お湯を注ぎ、10分ほど浸す。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、タマネギを炒める。透き通ってきたら、カボチャを加え、油が回ったところで（2）のドライトマトをちぎって入れる。（2）の戻し汁、水、塩を入れ、カボチャが軟らかくなるまで中火のままふたをして煮込む。

4. 4

   （3）の粗熱を取りミキサーに入れ、かくはんして滑らかにする。鍋に戻し、牛乳を加えて加熱。器に盛り付け、こしょうをふって完成。