材料/4人分
- カボチャ
- 300g
- タマネギ
- 1/8個
- ゆで卵
- 2個
- クルミ
- 15g
- マヨネーズ
- 大さじ2~3
- カレー粉
- 小さじ1~1.5
- 塩、こしょう
- 少々
作り方
-
1
カボチャを下処理★後、レシピ(1)同様に加熱(600wのレンジで約5分)してマッシュする。
-
2
タマネギはみじん切り。ゆで卵は食べやすい大きさに切る。
-
3
クルミはトースターなどでカリッと熱し、食べやすい大きさに砕く。
-
4
ボウルに(1)と(2)と(3)を入れ、マヨネーズとカレー粉を加え混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調えて器に盛り付けて完成。
Point
カレー粉を加えると、カボチャの甘さが苦手な人にもおすすめ。クルミの食感がアクセントに。
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