元記事:【604号】冬の食卓におすすめ カボチャを食べよう

【無駄なく活用 = カボチャのワタ】

材料/2人分
カボチャのワタ
1/2個分
エノキ
1/2袋
ワカメ(戻したもの)
30g
少々
キュウリ
1/2本
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
大葉
適量
作り方
  1. 1

    ワタを取り出し、種を取り除く。エノキを3cmにカットする。ワタとエノキを熱湯で軽くゆで、ザルに上げて水気を切って冷ましておく。

  2. 2

    ワカメはざく切り、キュウリは薄くスライスして塩もみしておく。

  3. 3

    ボウルに(1)と(2)を入れ、酢としょうゆでお好みの加減に味付けする。器に盛り、千切りした大葉をのせて完成。

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