作り方

1. 1

   レンコンはよく洗い、皮をむいて酢水（分量外）に入れてアクを抜く。
   

2. 2

   （1）をすりおろす。

3. 3

   （2）に米粉、塩を入れて混ぜる。4等分にして、薄めの小判形にし、レンコン餅を作る。

4. 4

   熱したフライパンにごま油を引き、レンコン餅を並べ、ふたをして弱めの中火で焼く。裏返して両面をこんがり焼く。

5. 5

   Aをフライパンに回しかけ、レンコン餅と絡める。

6. 6

   フライパンからレンコン餅を取り出し、のりを巻く。