作り方

1. 1

   鶏モモ肉は厚い部分を切り開いて均等な厚さにする。
   ゴボウとニンジンは縦4等分に切り、ゴボウは水にサッとさらし水気を切っておく。

2. 2

   ゴボウとニンジンをAで軟らかくなるまでゆでる。（煮汁は残しておく）

3. 3

   （2）を断面が市松模様になるように（1）の鶏モモ肉で巻き、たこ糸で縛る。

4. 4

   温めたフライパンに油を引いて、皮目から焼き目が付くように中火で全体を焼く。

5. 5

   ゴボウとニンジンをゆでた煮汁を（4）に加えて中火で煮 立たせる。煮汁が少なくなったらBの調味料を加えて 煮絡める。