材料
- 牛乳
- 1L
- 酢(レモン汁)
- 25cc
作り方
-
1
鍋に牛乳を入れ、沸騰する直前(70~80℃)まで加熱。
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2
(1)に酢を入れてよく混ぜ、凝固物と液体(ホエー)に分離させる。
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3
キッチンペーパーを敷いたザルで(2)を濾(こ)し、水分をしっかり切る。
-
4
固める場合は、キッチンペーパーを敷いたタッパーに入れ、重しをのせて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
ワンポイント
ショウガじょうゆで食べたり、サラダのトッピングや煮物などに加えたりしても◎
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