元記事:人気上昇中!熊本県産レモン

材料/2人分
パスタ
120g
しらす
適量
レモン汁
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
アンチョビフィレ
2枚
ガーリックパウダー
小さじ2
ゆで汁
大さじ2
レモンの皮
適量
作り方
  1. 1

    大きな鍋でパスタをゆでる(表示通りの時間)。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたアンチョビを入れ、火をつける。中火で加熱しアンチョビがシュワシュワしてきたら、ガーリックパウダーとパスタのゆで汁を入れ、かき混ぜる。

  3. 3

    パスタがゆで上がったら、フライパンのソースと混ぜ合わせて火を止め、レモン汁を加えてさらに絡める。

  4. 4

    皿に盛り付け、しらすをのせて、レモンの皮をお好みの量だけすりおろしてのせれば完成!

POINT

レモン汁は、香りと酸味を楽しむため、火を止めてから加えます。お好みで追いレモンも。また、しらすの代わりにツナやベーコンを合わせてもおいしいです。レモンの皮をすりおろす際は、苦みが出ないよう白い部分は省きましょう。

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