太平燕

元記事：地産地消でおいしく手軽に 熊本の郷土料理

3人分

A

作り方

1. 白菜はざく切り、ニンジンは短冊切り、ピーマン、キクラゲは細切り、タマネギ、シイタケは薄くスライスする。
2. フライパンにごま油、おろしショウガを入れ弱火にかけ、香りが立ってきたらニンジン、ピーマン、タマネギを加えて強火で炒める。
3. 油が回ったら、キクラゲ、シイタケ、シーフードミックス、白菜とAを加え、ふたをして煮込む。
4. 白菜に火が通ったら春雨を乾燥したまま加える。軟らかくなり始めたら塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
5. 器に盛り、揚げ卵を添えて完成。