大葉としょうゆの香りが食欲をそそる
材料/2人分
- パスタ
- 200g
- ニンニク
- 1~2片
- タマネギ
- 1/2個
- 大葉
- 10枚
- 鶏むね肉
- 1/2枚
- オリーブオイル
- 大さじ1
- しょうゆ、酒、みりん
- 各大さじ1
- 塩、こしょう、小麦粉
- 各適宜
作り方
-
1
塩を適宜入れて沸騰させた湯で、パスタを表示時間通りゆでる。その間にニンニク、タマネギをスライスする。大葉は水にさらしてパリッとさせ、細切りにする。
-
2
鶏むね肉は小さめの、そぎ切りにする。軽く塩、こしょうを振って、小麦粉をまぶす。
-
3
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが立ってきたら鶏むね肉、タマネギを加えて炒める。
-
4
(3)に火が通ったら、ゆで上がったパスタを入れ、しょうゆ、酒、みりんで調味し、皿に盛り付ける。上に細切りの大葉をこんもりとのせて出来上がり。
教えてくれた人:鎌倉幸子さん/熊本市
高タンパク・低脂肪の鶏むね肉と、美肌に効果的な大葉を使ったヘルシーな2品です。食欲がないときでも、大葉の香りでさっぱりといただけますよ。
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