大葉としょうゆの香りが食欲をそそる

材料/2人分
パスタ
200g
ニンニク
1~2片
タマネギ
1/2個
大葉
10枚
鶏むね肉
1/2枚
オリーブオイル
大さじ1
しょうゆ、酒、みりん
各大さじ1
塩、こしょう、小麦粉
各適宜
作り方
  1. 1

    塩を適宜入れて沸騰させた湯で、パスタを表示時間通りゆでる。その間にニンニク、タマネギをスライスする。大葉は水にさらしてパリッとさせ、細切りにする。

  2. 2

    鶏むね肉は小さめの、そぎ切りにする。軽く塩、こしょうを振って、小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが立ってきたら鶏むね肉、タマネギを加えて炒める。

  4. 4

    (3)に火が通ったら、ゆで上がったパスタを入れ、しょうゆ、酒、みりんで調味し、皿に盛り付ける。上に細切りの大葉をこんもりとのせて出来上がり。

教えてくれた人:鎌倉幸子さん/熊本市

高タンパク・低脂肪の鶏むね肉と、美肌に効果的な大葉を使ったヘルシーな2品です。食欲がないときでも、大葉の香りでさっぱりといただけますよ。

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