爽快な歯応えと風味がやみつきに
材料/2人分
- 大葉
- 5~6枚
- タマネギ
- 1/4個
- キュウリ
- 1/2本
- 鶏むね肉
- 1/2枚
- 片栗粉、塩、酒
- 各適宜
- 薄口しょうゆ、砂糖、酢
- 各大さじ1
作り方
-
1
大葉は水にさらし、パリッとさせて細切りにする。タマネギ、キュウリは太めの千切りにし、塩でもむ。しんなりしたら水で洗い、しっかりと絞る。
-
2
鶏むね肉は小さめの、そぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
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3
鍋に湯を沸かし、塩と酒を加え、(2)をサッとゆでる。火が通ったらすぐに引き上げる。
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4
(1)と(3)を合わせ、薄口しょうゆ、砂糖、酢を加え、混ぜ合わせて出来上がり。
※マヨネーズやポン酢など、お好みの味付けで楽しんでもOK!
教えてくれた人:鎌倉幸子さん/熊本市
高タンパク・低脂肪の鶏むね肉と、美肌に効果的な大葉を使ったヘルシーな2品です。食欲がないときでも、大葉の香りでさっぱりといただけますよ。
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