作り方

1. 1

   大葉は水にさらし、パリッとさせて細切りにする。タマネギ、キュウリは太めの千切りにし、塩でもむ。しんなりしたら水で洗い、しっかりと絞る。

2. 2

   鶏むね肉は小さめの、そぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、塩と酒を加え、（2）をサッとゆでる。火が通ったらすぐに引き上げる。

4. 4

   （1）と（3）を合わせ、薄口しょうゆ、砂糖、酢を加え、混ぜ合わせて出来上がり。
   
   ※マヨネーズやポン酢など、お好みの味付けで楽しんでもOK!