【テーマ】あったか麺料理
肌寒い日に食べたくなる、温かい麺料理を紹介します。15分以内で作ることができるので、忙しい日のごはんにもピッタリです。

所要時間:10分

レシピ提供者:料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん(熊本市)
「身近な材料で、簡単においしく」がモットー。『オレンジページ』や『すてきな奥さん』などの全国誌にもレシピを提供している。

材料/2人分
ナメコ
1袋
だし汁
3カップ
うどん(ゆでてあるもの)
2玉
ダイコンおろし
1/4カップ分
ネギ
適量
ユズこしょう
適宜
【A】
薄口しょうゆ
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1と1/2
少々
作り方
  1. 1

    ナメコはさっと水洗いしてぬめりを取っておく。

  2. 2

    鍋で(1)とだし汁、Aを煮立たせる。うどんを入れて温める。

  3. 3

    器に(2)を移し、ダイコンおろしをのせる。刻んだネギを散らして、ユズこしょうを添える。

ひとくちメモ

ダイコンおろしをトッピングし、あっさりした味わいに。ダイコンの辛みには食欲増進効果があるといわれます。

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